La acidez del Café Colombiano es su principal atributo y este se ve afectado en gran medida por la altura sobre el nivel del mar.
Conoce cómo la latitud, la altitud, la diferencia entre el día y la noche y el índice de la área foliar afectan los perfiles sensoriales de los Cafés que se producen en las diferentes zonas cafeteras del país.
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